杭州西湖什么鱼好吃的地方(西湖有哪些好吃的鱼？)

杭州西湖什么鱼好吃的地方

杭州西湖是中国著名的旅游胜地之一，也是美食之武夷山旅游攻略都。西湖周边有众多美食，其中最有名的莫过于西湖鲜鱼。那么在西湖，有哪些好吃的鱼呢？

井冈山旅游攻略草鱼

杭州的传统美食——“西湖醋鱼”中所用的草鱼是广东金华草鱼或江苏扬州蟹粉草鱼，草鱼鲜美，肉质细腻，有弹性，味鲜味美。草鱼中的脂肪含量相对较高，适宜清炖，也可以用佐料烹制出更加美味的菜肴。

鲢鱼

鲢鱼是杭州的一道传统美食，是四大名鱼之一。鲢鱼体型小巧，肉质嫩滑，口感鲜美，营养丰富。选良好的鲢鱼，宰杀后不用捞择，一煮即熟，烹制成菜肴鲜美可口，在西湖周边的饭店中备受推崇。

鲈鱼

鲈鱼，又名鲈鱼、海鲈鱼、黄鲈鱼等，是一种优良的观赏和经济价值的鱼类，在杭州也是不少饭店的招牌菜之一。鲈鱼肉质细腻鲜嫩，富含不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有保健作用，味道鲜美回甘，配以适量的调味料，既可以烧烤又可以清蒸，营养价值丰富，深受大众的喜爱。

黑鱼

黑鱼又称圆鱼，因其鳞片呈黑色而得名，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。黑鱼被誉为“鲜中带香”的 top级 食材，在杭州的很多鱼餐厅都有上黑鱼的推荐菜肴。黑鱼以清蒸烹调最为传统，在西湖周边的饭店中都有供应。

鳊鱼

鳊鱼是杭州地区较为常见的一种鱼类，肉质鲜美，味道鲜美醇香，口感极佳。它的味道因环境而异，选择在西湖附近的鳊鱼品质较佳，背部肉嫩，适合用于家家户户的烹饪中。鳊鱼可以用来清炖、红烧、烤等多种方式进行烹制，口感绝佳。

总结

在杭州西湖周边，有很多最有名的鱼类，而草鱼、鲢鱼、鲈鱼、黑鱼、鳊鱼等被誉为最好的食材之一。如果你到杭州旅游，不妨尝试一下这些美食，让你的旅游之旅更加美味。